武昌鱼|清蒸武昌鱼
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武昌鱼有开胃健脾、补虚养血的作用，肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
By 林乡6196572983
用料
- 武昌鱼 1条
- 小葱 2根
- 姜 5片
- 油 1汤匙
- 红椒 1/4个
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 料酒 2勺
- 大葱 半根
- 蒸鱼豉油 2勺
- 轻盐酱油 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
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1、武昌鱼清理干净，再洗净沥水备用
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2、备一份葱段、姜蒜片
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3、再备一份葱姜丝，红椒也切成丝备用
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4、沥干水分的武昌鱼，放入料酒和盐，里外抹匀腌制一会儿
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5、腌制好的鱼洗净盐水，擦干水分，里外均匀的放入葱段姜蒜片
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6、再淋入蒸鱼豉油和香醋
7、放入开水锅中，上气后蒸7分钟
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8、取出，夹去葱姜蒜丢弃
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9、再把葱姜丝和红椒丝放在鱼身上，淋入热油爆香
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10、再淋入生抽、轻盐酱油和香油
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11、上桌即可食用
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12、一道美味的清蒸武昌鱼就做好了
小贴士蒸鱼的时间由鱼的大小来定，我这个鱼600克，大点的鱼时间就延长。
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