暖胃|暖冬这道番茄牛腩，暖胃暖身又暖心牛肉

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By 捧花落幕
用料

牛腩 500克
番茄 6个
盐 3勺
香叶，桂皮，八角，生姜各 5g
白糖 10g

做法步骤

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1、牛腩洗净，切块

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2、冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫

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3、捞起的牛肉避免过冷水

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4、炒糖色

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5、炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香

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6、加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。

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7、炖一个多小时，美味出锅。
小贴士牛肉一定不过冷水哦。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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