小米椒|教你一道一辈子都吃不腻的家常菜！有荤有素，简单又下饭
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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉作为人民餐桌上的家常菜，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但厨娘要提醒大家的是，切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖哦。
今天我们就用鸡肉和青椒做一道鸡肉炒青椒家常菜，青椒大家都知道，富含丰富的维生素C，而鸡肉富含蛋白质，和青椒一起结合，真可谓双剑合璧，达到营养翻倍、均衡的目的。
鸡肉炒青椒
食材：
鸡鸡胸肉300克、青椒2颗、葱1根、姜3片、小米椒2颗、淀粉2汤匙、生抽3汤匙、料酒2汤匙、白糖适量
做法：
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1、把鸡胸肉切成片、倒入2汤匙料酒和2汤匙生抽以及2汤匙淀粉一起搅拌，大概腌制个10分钟左右
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2、趁腌制鸡肉的空挡，把青椒和小米椒切段，葱姜都切碎
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3、鸡肉腌制好后，在锅里放入食用油，开中火热油，放入鸡肉，用锅铲打散
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4、鸡肉翻炒到8成熟变色后，调大火，放入葱、姜、小米椒翻炒，然后加入1汤匙生抽和白糖和盐一起继续爆炒
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5、等青椒炒到变软后，就可以出锅装盘了，这道让你吃了一辈子都忘不掉的家常菜就做好啦，赶快尝尝吧！
厨娘小贴士
1、大家日常烹调家常菜，都喜欢用大鱼大肉来招待贵宾，有时候一不留神，就会把鸡肉和鲤鱼同时摆上桌了，可大家是否知道？鸡肉是不不宜与鲤鱼同时食用的。因为鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
2、有的人也喜欢吃完饭后吃点水果，这里注意的是，鸡肉也不能李子同吃，因为他们两相克，吃了会拉肚子的哦（拉痢）。
【 小米椒|教你一道一辈子都吃不腻的家常菜！有荤有素，简单又下饭】3、鸡肉是不适合与大蒜一起做菜的哦，因为大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
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