辣椒酱|百吃不厌的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
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蘑菇炒肉丁
食材：平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉
做法：
1、平菇洗干净，用手把平菇撕成均匀的长条状，锅中烧开水，放入平菇；
2、煮3—4分钟后关火，控干水份；
3、锅中热油，放葱段、姜丝、肉丁，加料酒，炒至肉丁变色；
4、下平菇，翻炒均匀，放生抽、蚝油、五香粉、食盐，再翻炒几遍；
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荷兰豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
【 辣椒酱|百吃不厌的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子】1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
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蒜蓉烤大虾
食材：大蒜3颗；大虾500g；料酒，生抽，糖，盐少许
做法：
1、大蒜切丁，虾切开去虾线，用料酒，酱油，糖，盐把虾腌10分钟。
2、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。烤盘刷油，把虾子码好。
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凉拌苦爪木耳
材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
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