丝瓜|夏至过后请客吃饭教你几道美味特色的家常菜，下酒下饭，越吃越香
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黄瓜拌豆腐材料：黄瓜；豆腐；豌豆；盐；醋；花椒面（可不放）；香油；做法1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。5、浇上调料拌匀即可。
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杏鲍菇回锅肉用料杏鲍菇1个五花肉适量蒜3-4瓣姜3片葱2根豆瓣酱1勺干辣椒5个料酒1勺生抽1勺白砂糖3勺椒盐适量1、五花肉洗净，放入滚水中焯熟。将五花肉捞出，切成薄片，杏鲍菇切片。2、热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味，小火将五花肉炒熟后，放入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量白砂糖。3、倒入杏鲍菇，大火炒熟，加入1勺生抽，1勺料酒，可再加适量老抽，装盘。
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青菜蚝油炒香菇材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可
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蛤蜊丝瓜豆腐汤材料：蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备用。3、热锅凉油，放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分钟即可，5、倒入半锅水，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花
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