小炒|大众点评上海美食热门榜TOP①！“长沙湘菜排队王”出击，霸榜2个月！
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上海 ， 从不缺美食 。
上世纪初就有“魔都”之称的上海 ， 孕育出大批懂吃会玩又挑剔的上海人 ， 从古法满汉全席 ， 到中国八大菜系 ， 从全球米其林五星级餐饮注入 ， 到异国小馆遍地开花 。
据不完全统计 ， 到2021年上半年上海已共计拥有：221766+餐馆 ， 40＋菜系的餐饮储备 。
面对美食 ， 人们有了越来越多的选择 。 庞大的餐饮市场也给上海餐饮商家们带来了巨大的竞争压力 。
餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通对2020年下半年的北上广深进行了闭店数据的研究分析 ， 得出上海是竞争zui激烈、餐饮平均生命周期zui短的城市 ， 也是消费欲望zui强的城市 。
北上广深在2020年下半年一共新开了20余万家 ， 但也关闭了161287家 ， 其中上海下半年一共关闭了63296家 ， 占据39.2% 。
意味着上海平均每月有1万多家餐饮关闭了平均每天就有350多家关闭 。 北京紧随其后占30.8% ， 而广深则是北上的一半 ， 分别是16.9%和13% 。
从闭店数据和正在营业的店面进行对比来看 ， 上海这一比例高达36% ， 上海无疑是餐饮竞争zui激烈的城市 。
从开店到关店的周期看上海 ， 达到45.3个月 。 如果可以在上海这样竞争激烈的市场站得住脚 ， 那么存活的平均生命周期会长于其他城市 ， 竞争使得店家更加用心的经营 。
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2个月以来炊烟稳居上海湘菜热门榜第① ， 人气不减 。
从早上10点到晚上10点连续12小时连续排队不间断 ， 单日zui长排队达到6小时 ， 开业2个月持续火爆...
这些数据不禁让人心生好奇 ， 炊烟到底是个怎样的品牌？为何人气能高居不下？凭什么两个月能“霸占”大众点评湘菜热门榜TOP①？
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炊烟上海第①店试营业人气图
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作为一家火爆了23年的正统湘菜品牌 ， 炊烟连续登上大众点评必吃榜 ， 圈粉无数 。
凭借着良好的口碑和超高的人气， 2018年11月炊烟小炒黄牛肉代表湘菜走进了联合国 ， 这是湘菜在国际zui高舞台的唯①展示 ， 获得了联合国官员们的一致好评 。
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炊烟小炒黄牛肉代表湘菜走进联合国
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众所周知 ， 长沙有3大美食排队王 ， 深得饕客喜爱的炊烟小炒黄牛肉 ， 就被冠以“长沙湘菜排队王”的称号 。
2020年7月 ， 炊烟黄兴铜像店试营业后 ， 从早上11点到晚上11点12小时连续排队不间断 ， 被人民网、中国新闻网、湖南日报等媒体誉为“长沙湘菜排队王” ， 并获得湖南省商务厅亲自授牌 。
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去超级文和友打卡拍照、喝一杯清甜茶底上浮着奶油忌廉的茶颜悦色、尝一口炊烟小炒黄牛肉 ， 位列年轻游客们来长沙的“To Do List”前三名 。
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