小儿疳积|这样的沙姜凉拌猪肚，保准你味蕾爆炸花生油|米酒|野山椒

文章插图
【小儿疳积|这样的沙姜凉拌猪肚，保准你味蕾爆炸】最近天气真的好热，也没啥胃口；今天在市场买到了山椒和小干葱，加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。
By 中年小当家
用料

猪肚 750克
米酒 2茶匙
芝麻油 1茶匙
生抽 20克
花生油 10克
沙姜适量
小干葱适量
蒜适量
葱适量
香菜适量
指天椒适量
野山椒适量
姜片适量

做法步骤

文章插图
1、猪肚洗净，蘸料用的食材洗净备用

文章插图
2、猪肚冷水下锅，倒入米酒，加入姜片，葱段一起炖煮30分钟。

文章插图
3、沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎；小干葱也可以用洋葱代替，感觉味道没差。

文章插图
4、香菜切段，葱尾段切丝备用。

文章插图
5、将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁，期间可以不断尝试咸淡。

文章插图
6、将煮好的猪肚晾凉后切成条，放入干净的容器，倒入蘸料搅拌均匀，最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。

文章插图
7、小功告成～
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。