蒜子|美食推荐酿苦瓜、凉拌芹菜、排骨炖豆角、捞菜酱香肉的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！捞菜酱香肉
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食材：精选五花肉400克，雪菜碎200克，蒜子15克，小米椒20克，辣椒粉、葱花各3克，香料（生姜、葱各10克，郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克，金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克）做法：1、净锅上火，下雪菜碎翻炒均匀，倒出；净锅烧热，下色拉油30克烧热，下雪菜碎炒香，翻炒均匀后加辣椒粉调味。2、五花肉入水锅，煮至筷子能插进去，捞出，在皮面抹上湖之酒。3、锅内下色拉油1千克，烧至四成热，下五花肉炸至表皮金黄色，捞出控油，切成厚片，加香料拌匀，入蒸箱蒸30分钟。4、净锅入色拉油20克烧热，下蒜子、小米辣炒香，下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均匀，装盘，撒葱花即可。
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食材：排骨500克，豆角200克，土豆2个，花椒适量，八角1个，酱油2勺，盐2勺1、土豆、排骨、豆角过油待用。2、用花椒八角把油炸香。3、下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
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1、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用；2、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉；3、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火；4、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上；5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
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食材：猪肉糜100克，新鲜香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，辣椒段少许，葱花少许，花生油适量，苦瓜1根1、香菇切碎，2克蒜末和少许葱花2克盐胡椒粉加入猪肉糜内抓匀。2、苦瓜切小段去掉心，把猪肉馅放入苦瓜内。3、放入锅内，加入适量清水，大火蒸煮13分钟。4、热锅，放入适量花生油，爆香蒜末和辣椒段，熄火。5、加入酱油拌匀，苦瓜出锅后把酱淋在苦瓜酿上即可。
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