辣子鸡|美食推荐凉拌空心菜,芝麻辣味炒排骨,辣子鸡,啤酒酱香鸡翅

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
辣子鸡|美食推荐凉拌空心菜,芝麻辣味炒排骨,辣子鸡,啤酒酱香鸡翅
文章插图
材料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意做法:1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
辣子鸡|美食推荐凉拌空心菜,芝麻辣味炒排骨,辣子鸡,啤酒酱香鸡翅
文章插图
食材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻1.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;2.仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;3.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;5.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;7.最后撒上些白芝麻就行了。
辣子鸡|美食推荐凉拌空心菜,芝麻辣味炒排骨,辣子鸡,啤酒酱香鸡翅
文章插图
食材:排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水1.排骨洗净斩块儿,姜切片,葱切段,蒜切末2.热锅下油,放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀3.倒入酱油炒香,加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀4.倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟5.将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,出锅,再撒上些许芝麻。
辣子鸡|美食推荐凉拌空心菜,芝麻辣味炒排骨,辣子鸡,啤酒酱香鸡翅
文章插图
材料:空心菜500克。香油5克,醋10克,辣椒油1勺,蚝油5克,生抽5克,调味鲜2克,小米椒10克,蒜苔10克。1、清洗空心菜;2、备蒜瓣,米椒;3、蒜瓣切碎,米椒切丝;4、备醋,蚝油,辣椒油。蒜米和辣椒装碗里,调点调味鲜;5、烧上辣椒油,淋上醋、蚝油,合成汁;6、锅里放清水,盐烧开,放进空心菜;7、氽熟,沥水装盘;浇上刚调好的调汁,拌匀即可。

    推荐阅读