齐鲁晚报|壹粉食堂｜萝卜馅大肉包出锅啦！白白胖胖面皮暄软，令你食欲大振
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞
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7月2日，壹粉“乐酉酉壹点”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，白萝卜馅的肉包子，作为一款四季美食，这个制作技巧你一定要掌握，所有的包子皮就不在话下啦，快来看看到底怎么制作吧~
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食材：肉、半个元葱碎、原汁酱油、五香粉、黄豆酱、香油等
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制作步骤：
1．肉馅用原汁酱油、五香粉、黄豆酱、香油及半个元葱碎，拌匀腌制两小时。
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2．两个白萝卜去皮擦丝用开水焯一下软化，稍凉后剁碎加入腌好的肉馅，花生油、盐适量搅拌均匀即可。
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3．包好后置锅内饧10分钟后，点火水开后计时20分钟，关火，等4、5分钟后开锅盖取出。
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友情提示：1．包子包好后饧一会，蒸出的包子暄软。2．蒸好关火后稍等一会再开锅盖，可避免锅内外温差太大，包子皮遇冷收缩而导致的表面不光滑形成死面斑点。
“朋友，夏季炎热食欲减退，变着花样为家人准备一些可口的美食，看着家人吃的开心，其乐融融，再忙活一点也高兴哈。”壹粉说。
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