不粘|煮面条时，掌握3个诀窍，煮出来的面条香浓耐嚼，不粘锅也不成坨
煮面条时，掌握3个诀窍，煮出来的面条香浓耐嚼，不粘锅也不成坨不管是在南方还是在北方，面条都是一种很受欢迎的美食，像重庆小面、热干面、兰州拉面、油泼面等等这些，可都是著名的地方特色美食小吃。除了这些，面条也是家家户户常备的，平时可以煮来做早餐，工作忙的时候煮一点，方便省时还饱腹。
文章插图
同样都是面条，我们在家里煮得就不好，稍不注意就会粘锅，出锅以后没几分钟就坨成一个了，并且口感软糯不劲道，一点都不好吃。但是面馆里的面可好吃了，筋道又爽滑，不粘锅也不成坨，颜色白净还特别的好看，瞬间就勾起了食欲。
文章插图
由此可见，煮面条可不是用清水煮那么简单，之前一位面馆的老师傅就告诉我，煮面条的时候，掌握3个小诀窍，煮出来的面条香浓耐嚼，不粘锅也不成坨。煮面条的做法：
文章插图
步骤一：准备干净的锅，倒入足够的清水，大火加热，不要等到水开，锅底有气泡往上冒的时候。步骤二：然后把面条下锅，轻轻用筷子搅散，然后撒入适量的食盐和几滴白醋搅匀。
文章插图
步骤三：再次烧开以后，等几十秒，然后往面条点凉水，倒入小半碗，再次烧开。步骤四：然后再点一次凉水，再次烧开以后，面条就差不多熟了，就可以关火盛出食用了。
【 不粘|煮面条时，掌握3个诀窍，煮出来的面条香浓耐嚼，不粘锅也不成坨】
文章插图
煮面条需要掌握的3个诀窍：1、煮面条的时候不要水开下面条，正确的做法应该是热水下面条，所谓的热水，也就是锅底冒气泡的时候。2、面条下锅以后，记得撒入一点食盐和白醋，因为食盐可以增加面条的韧性，白醋可以让面条更爽滑。3、面条在煮的时候，一定要记得点凉水，2次就足够了，这样煮出来的面条特别的筋道可口，还不易成坨。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 西兰花|入冬后，常给家人做它吃，富含蛋白质，嵌入馅料煮一煮，简单好吃
- 包子|整个贵州都在吃的一锅汤，9斤肉一锅煮，3天不吃馋得慌
- 好吃|寒冬，我家常做这美食，不加一滴水，越煮越好吃，滋补又暖身！
- 圆蛋|今晚要多煮点米，因为有这道菜
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了