勺醋|#丘比三明治#干煸泥鳅|外酥里嫩,连刺一起吃掉
文章插图
这是一道用心良苦的美食,带着浓浓的爱做好给孩子们吃,香香脆脆真的很好吃,上桌都抢着吃,外酥里嫩连刺一起吃掉
By 卢小厨美食
用料
- 泥鳅 500克
- 小米辣 2个
- 花椒 适量
- 生抽、老抽 各1勺
- 蚝油 勺
- 醋 少许
- 玉米淀粉 适量
- 盐、糖 适量
- 葱段 适量
- 生姜、大蒜 少许
- 白酒 1小勺
文章插图
1、准备一斤泥鳅,去头内脏洗净备用
文章插图
【 勺醋|#丘比三明治#干煸泥鳅|外酥里嫩,连刺一起吃掉】2、放入生姜白酒去腥
文章插图
3、再放入一勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一个鸡蛋,搅拌均匀放置一旁腌制15分钟以上
文章插图
4、起锅烧油
文章插图
5、去一个小碗装适量玉米淀粉,把腌制好的泥鳅在炸之前裹一层玉米淀粉
文章插图
6、油温7层把过好淀粉的泥鳅放入锅中炸至表面变色
文章插图
7、捞起备用
文章插图
8、把所有炸好的泥鳅放入锅中复炸一遍,这也是酥脆的原因
文章插图
9、炸至金黄色捞起备用
文章插图
10、锅中留油,把多的油倒出,留一部分油放入生姜大蒜爆香
文章插图
11、放入生抽,醋,蚝油,盐,糖,把泥鳅也一起倒入锅中翻炒均匀
文章插图
12、放入小米辣和葱段翻炒均匀
文章插图
13、出锅,一道香酥可口的下酒菜小零食就做好了,孩子们都抢着吃
小贴士炸好的泥鳅一定要再复炸一遍,这样是酥脆连刺都能吃的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 三明治|3款高蛋白三明治,低油低糖,原汁原味,超健康!
- 三明治|早餐别再吃路边摊,在家几分钟搞定的快手早餐,比路边摊好10倍
- 流心三明治|流心三明治
- 金龙鱼面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治
- 吐司|家庭版吐司太好吃了,放3天也柔软,早餐做三明治方便又营养
- 蛋黄酱|最靠谱最好吃最详细的牛油果三明治做法!零失败
- 牛油果泥|牛油果三明治
- 发酵|早餐别只知道吃三明治,试试小餐包,松软好吃,做一次3天不早起
- 玉米油|黑芝麻果酱蛋糕三明治
- 全麦面包|早餐快手三明治