20g泡打粉|迷迭香酪乳炸鸡
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这是史上最棒的炸鸡！没错，是我说的。如果不是，我倒想试试你的。
By frank.Go
用料
- 迷迭香 6根
- 柠檬 4分之一个
- 洋葱 半个
- 盐 40g
- 大蒜 4瓣
- 植物油 适量
- 水 1L
- 鸡腿 8只
- 中筋面粉 420克
- 现磨黑胡椒 30克
- 红辣椒粉 20g
- 泡打粉 20g
- 酸奶 480ml
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1、洋葱切丝与拍平的大蒜在锅里加热，洋葱出水后放入盐，再加入水和柠檬汁、迷迭香用小火煮滚，然后离火放冰箱冷藏。
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2、将凉透的卤水和鸡翅装入密封袋放冰箱腌制24小时。
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3、将面粉、黑胡椒、红辣椒粉、海盐、泡打粉放入碗中搅拌均匀，然后分两个碗装。
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4、酪乳：用牛奶和柠檬汁混合搅拌均匀，静置10分钟。
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5、裹粉，浸酪乳，再裹粉。
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6、175度炸，出锅。
小贴士配料是自动生成的，更详细的做法看了介绍就知道去哪儿找了
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