大包子|猪肉酸菜大包子
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想吃肉包子了，今天有空蒸了一锅猪肉酸菜大包子
By 米俐儿
用料
- 酸菜 800g
- 猪肉 500克
- 五香粉 一勺
- 葱 一根
- 姜片 三片
- 耗油 一勺
- 盐 适量
- 一品鲜 适量
- 植物油 适量
- 水 760克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
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1、酵母加入水里化开，水要预留一点
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2、加入面粉，先用筷子搅拌成絮状
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3、再揉成光滑面团，醒发到两倍大
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4、猪肉剁碎，最好是肥瘦相间的
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5、葱姜切成葱姜碎
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6、葱姜碎加入肉馅中，加入五香粉，盐，耗油，一品鲜跟植物油拌匀
【 大包子|猪肉酸菜大包子】
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7、拌好的肉馅
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8、东北酸菜剁成酸菜碎
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9、挤去多余的水份放入肉馅里
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10、搅拌均匀
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11、面团分成小剂子擀成圆饼，包入馅料，做好全部上锅蒸20分钟左右
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12、关火焖五分钟出锅
小贴士馅料可以选择自己喜欢吃的馅料
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