茶饮|6元奶茶撞上30元果饮，奈雪的茶比蜜雪冰城到底贵在哪？( 二 )
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这也就导致了，二者在门店选址以及门店大小上差异明显，蜜雪冰城门店选址，一般选在人流量较多的学校、小区，商场等门店租金相对较低的地方，门店基本上以30-40平米为主；而奈雪的茶则是集中在大型商场以及购物中心，门店一般都在50平米以上，但这也加重了门店租金成本。
说到前面的一切，最终也是源于二者的品牌定位不同，奈雪的茶在2015年成立之时，就定位高端品牌，而蜜雪冰城则是一直要走“亲民”路线，这也决定了二者所要付出的成本和心血就要不同，这些核心数据的背后，足以说明奈雪的茶跟蜜雪冰城的价格差异。
深入对方腹地 奈雪、蜜雪谁能“甜蜜蜜”？
近年来，奶茶逐渐成为人们生活中必不可少的消遣饮品，各种新式奶茶品牌层出不穷。
《2020新式茶饮白皮书》数据显示，即使受疫情影响，国内新式茶饮的门店数量在2020年还是多达48万家，预计2021年会达到55万家。
不过，目前行业呈现同质化严重，行业头部格局也尚未定型。
据安信证券数据显示，茶饮市场大致有四档价格的品牌，不同价位段都已有较为领先的品牌，其中，奈雪的茶则是与喜茶、乐乐茶并排处在高端市场，蜜雪冰城则是以低客单价在下沉市场称王，但随着奈雪的茶登陆港股，格局分化将近一步明显展现。
有趣的是，随着近年来，新式茶饮市场的火热，越来越多的玩家加入到对新茶饮的市场争夺中，为了开拓市场，蜜雪冰城、奈雪的茶实际上都在向不同市场发展。
此前，奈雪的茶创始人彭心表示，虽然目前奈雪不会把店开到下沉市场，但也会以其他方式介入，比如零售。疫情期间，奈雪的茶出售大量的零售产品，比如茶礼盒，也应证了彭心所说的。
事实上，早在2017年奈雪的茶就推出子品牌台盖、梨山。目前，台盖主推深圳、武汉、北京等城市，但价格区间却控制在14-26元，将产品定位在中端市场，根据招股书显示，台盖在2018年占公司整体营收的14.3%。
不只是奈雪的茶在下沉，近年来在下沉市场赚的“盆满钵满”的蜜雪冰城，也在向着高端化走去。2018年，蜜雪冰城推出了高端茶饮品牌“M+”，单品在20元左右，另外，早在2009年蜜雪冰城就开始尝试高端店铺，为此张红甫亲自应聘到DQ上班学习做“高端冰淇淋”。
不过，当品牌调性从一开始就走平价化，想要重新转换显然难上加难，仅在两年半后，蜜雪冰城这家“高端店”就悄然关店，在2018年推出的高端茶饮品牌“M+”，最终也是“雷声大雨点小”，沉浸在市场的喧嚣中。
而一门心思将重心放在一、二线城市以及海外市场的奈雪的茶，最终也无暇顾忌子品牌的发展，对下沉市场的扩张并不明显。招股书显示，到2020年底，台盖的营收缩减到5%，而奈雪的另一个子品牌梨山的收入贡献，可忽略不计。
在这点上，手机界的小米算是最有发言权，靠性价比发家的小米，如今挤破头的想要进军高端手机市场，摘下“平价”的头衔，但在大部分人眼中，小米已经是性价比的代表，想要改变品牌定位容易，但转变在用户当中的形象却是不易。
对于奈雪的茶以及蜜雪冰城也是如此，当品牌定位以及用户认知已经形成固有调性时，想要在从原本的定位中转变，已是难上加难，虽然进军对方腹地，能够为自己的营收以及盈利带来一定的规模效益，但为此付出的成本以及时间，或不见得可在相应的市场内形成正向循环。
综合来看，奈雪的茶与蜜雪冰城的价格差异，成本因素或者导致二者价格的关键因素，但说到底，还是二者的市场以及品牌定位上存在区别，就如同奈雪的茶与蜜雪冰城的“出生”一般，一个诞生在繁华都市，一个从摆摊开始打拼。进军对方腹地，也不过是无限扩张中的一步罢了，只不过就目前来看二者都在这个“石头”上，栽了跟头。
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