好吃|排骨如此做太好吃了不用焯水，不用加水，肉嫩味浓，比煮的好吃
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我儿子最喜欢吃排骨了，每次买排骨回来他都会特别的高兴！排骨的做法有很多，儿子最喜欢的是味道浓很入味的排骨，比如红烧排骨或者糖醋排骨。最近又发现了一道好吃的排骨做法，不用一滴水就能够做的很好吃，而且超级入味，也不用先焯水了。
【砂锅焗排骨】
【原材料】：排骨、生抽、蚝油、食盐、花生油、沙茶酱、大蒜、生姜、葱、高度白酒、青红椒、香菜。
【 好吃|排骨如此做太好吃了不用焯水，不用加水，肉嫩味浓，比煮的好吃】1、选取一些猪肋排（这部分的柔嫩味道好），把猪肋排剁成小块，再用清水洗净上面的血水、灰尘和骨渣。
2、再来给排骨调一下味腌制一下，里面加入一勺生抽、半勺蚝油、一点食盐、少许的花生油和一勺沙茶酱，把所有的酱料充分地搅拌均匀后，将排骨腌制30分钟。
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3、取几瓣大蒜出来，把大蒜的皮剥掉，生姜去皮后切成姜片，砂锅置于火上，加入少许花生油，把姜和蒜倒入砂锅中煎香。
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4、姜蒜煎出香味以后，把腌制好的排骨倒进去，用筷子或铲子把排骨快速的翻动一下，等到排骨变颜色的时候，给砂锅盖上盖子焗30分钟。
6、在焗排骨的时候，每隔5分钟就给排骨翻动一下，使其能够均匀的受热，等到25分钟的时候，我们切一些青红椒片和葱段放入砂锅中，搅匀后再继续焖四五分钟，最后放上香菜就可以吃了。
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知道排骨为什么会这么的入味好吃了吗？那就是在焗排骨之前先用各种的酱料将排骨腌制一下，当然腌制的时间越长，排骨的味道会更好的，所以焯水这一步就可以省略掉了！还有一个就是排骨浓香好吃的关键，就是加一些高度白酒进去，这样既能去掉排骨的腥味，又能够给排骨增加一些酒香味，这样做出来的排骨吃起来就会特别的香。
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