骨头|教你不用一滴水做红烧鸡翅，香到啃骨头！比啥肉都好吃！
文章插图
在肉类的食材中，我相信鸡翅一定是最受大家的欢迎，骨肉匀称，柔嫩又略带任性，烤着吃、烧着吃都超级入味，香酥可口，想想就流口水。
文章插图
而且鸡翅这种食材，只需要最简单的做法就可以，基本上“可乐鸡翅”就是一超级入门级的新手菜，几乎不可能失败。不过在我家，最受欢迎的是这道不加一滴水的“啤酒鸡翅”，比可乐鸡翅更加好吃，带着特殊的香味。
全家都特别馋这道菜，一个星期就得来一回，皮香肉嫩，入口留香，每次都吃光光，连汤汁拌饭都很好吃！
文章插图
【啤酒鸡翅】
【食材】
主材：鸡翅500g
调料类：啤酒一瓶、大蒜5瓣左右、生姜一片、白糖10g、生抽两勺、老抽一勺、盐一勺、蚝油一勺、料酒三勺、白胡椒粉一勺、植物油一勺
【制作步骤】
1、准备好所有食材，最好全部选择鸡翅中，这个部位的味道最好。鸡翅洗净沥干，蒜切成蒜片、姜切成细丝备用。
文章插图
2、小窍门，鸡翅上横切两刀，这样可以再后续的腌制和红烧过程中更入味。
文章插图
【 骨头|教你不用一滴水做红烧鸡翅，香到啃骨头！比啥肉都好吃！】3、用一个大碗，把切过的鸡翅，倒入三勺料酒，半勺盐，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，以及蒜片、姜丝浸泡腌制。大概腌20分钟让鸡翅入味。
4、平底锅放一勺植物油，平铺放入鸡翅，中火两面煎到色泽金黄，我觉得稍微有点焦会更好吃。这个时候，鸡翅开始散发出诱人的香味。
文章插图
5、放入白糖、一勺老抽、以及剩下的半勺盐，最后再倒入非常重要的配角——一瓶啤酒。
6、大火煮沸后，把火调小慢慢炖。炖大概20~30分钟左右，汤汁已经慢慢收干，就可以出国啦。炖鸡翅的期间，厨房的香味简直是香飘十里。
文章插图
一锅香喷喷，连汤汁都要吃光的啤酒鸡翅就做好，可以上桌跟家人共享了。先煎后炖过的鸡翅，有一层焦酥的口感，肉却特别的香嫩入味。还带着一丝酒香。夏天的时候，吃啤酒鸡翅，再来上一杯冰啤酒，真是吃得过瘾。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了