经典|超级牛扒 | 跟女神约会，来这家餐厅，都没踩到雷，人均200，环境出品都很棒
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今天 ， 我们要来打卡的是湾悦城的超级牛扒 。
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在厦门吃牛扒 ， 综合环境、出品、服务等各种因素 ， 值得推荐的 ， 也就那么几家了 ， 特别是人均在150到200元左右的 。 超级牛扒 ， 就是其中之一 。 有爱 · 每天都是纪念日 ， 每次推荐朋友来 ， 感觉都不错 。
超级牛扒专注牛扒风味14年 ， 落户厦门也五个年头了 ， 作为厦门老牌高档西餐厅 ， 以荔枝木烤牛扒为主 ， 日式、泰式等融合料理为辅 ， 这次全新升级 ， 亮点还是不少的 。
环境升级：灯光、绿植、用材 三管齐下
据说这次超级牛扒采用的是全进口的光影 ， 全新升级后 ， 明暗度 ， 柔和度 ， 都恰到好处 。 来这里享受不一样的“食”光 ， 感觉用餐的体验更棒了 。
餐厅里还添置了不少绿植 ， 在整棵大树下用餐的感觉 ， 很微妙 。 城市喧嚣 ， 一偶偏安 ， 静静的咀嚼口中的那份慢 。
餐厅里还大面积采用源自美国的红橡木实木 ， 不经意的触碰 ， 自然的木质纹理 ， 匠人拉丝的工艺 ， 简而不繁 。
为数不多的包间也有亮点 ， 独立且格调不凡 ， 生日、约会、周年纪念、各种私人定制派对 ， 都是首选的好地方 。
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菜品升级：一款牛扒 ， 四种风味
在超级牛扒的入门处 ， 就有一个大大的熟成柜 ， 牛肉在温度0°C ~ 4°C、湿度60% ~ 85%的无尘环境中至少放足15天 ， 独特的熟成工艺让牛肉风味更加独特 ， 一种牛扒 ， 四种风味也征服了众多老饕刁钻的嘴 。
果木烤淡腌极佳级牛小扒：采用荔枝木、苹果木、龙眼木等上等果木为燃料 ， 特质的窑炉烤制 ， 厚薄匀称 ， 高温锁水 ， 果香淡淡 。 一口咬下 ， 牛扒的肉汁在口腔迸发四溢 ， 肉香与果香在味蕾中的舞动 。
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干式熟成极佳牛小扒：牛扒放置在熟成柜里 ， 15天成就独特风味 。 表层风干硬化 ， 内层的牛肉自然分解产生酶 ， 酿出香味 ， 鲜美的肉汁被表壳锁在其中 ， 肉汁鲜美 。
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湿式熟成极佳级牛小扒：新鲜的牛扒排完酸后 ， 简单上味 ， 进窑炉烘烤 ， 切开时 ， 玫瑰色的横切面粉淡诱人 ， 趁热入口 ， 慢慢咀嚼 ， 肉汁充沛 ， 肉香和果香并济 。
低温慢煮极佳级牛小扒：将食物放入真空的容器内 ， 放置恒温55°C ， 水中缓慢锁住肉质 ， 保留其中的原汁原味 ， 取出六面高温煎香 ， 口感外焦里嫩 ， 鲜嫩多汁 。
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