糯米|因为这道咸蛋黄肉粽，从此爱上了做饭糯米|绿豆|五香粉

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从小到大只吃过甜粽，而且还不爱吃粽子，自从吃过一次咸粽后，仿佛开启了新世界的大门。
By 朽木蒙梦
用料

绳子约20根
糯米 1200克
五花肉 1000克
脱皮绿豆 100克
咸鸭蛋黄 30颗
生抽三勺
老抽两勺
蚝油两勺
十三香一勺
粽子叶 50片
本菜谱约包20个粽子

做法步骤

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1、准备食材，五花肉切成块，一勺半生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺五香粉，提前腌制。圆糯米加绿豆洗净，加一勺半生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺五香粉加没过米一厘米的水量浸泡。粽子叶提前洗净加水煮5分钟。

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2、勺子这么大

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3、以下会包粽子的请略过，拿一片粽子叶如图放入粽子神器内，粽子神器可以包250g一个的粽子，包别的大小的粽子按照比例增减食材的量

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【糯米|因为这道咸蛋黄肉粽，从此爱上了做饭】4、继续

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5、将一片叶子从中裁开，放入中间，半勺米一个半咸蛋黄，再少加点米，用勺子压瓷实，放入五花肉，加米压实

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6、往进折

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7、折

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8、折

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9、折

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10、翻过来

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11、取出来，把多出来的叶子修剪掉

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12、缠绳子

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13、继续

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14、结尾打活结

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15、整齐的码在锅里，加水没过粽子，煮开后开小火继续煮一个半小时，可以煮时间长点，让猪油浸满每一颗糯米

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16、煮好了开吃吧

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17、继续吃，吃不完放冰箱冷冻，下次吃的时候提前拿出来化冻，放入锅中煮热就可以了，因为一次吃不完一开始味道可以调重点，煮的时候味道会到水里，粽子的味道会变淡。
小贴士包的时候满手油，没法拍照，就拿纸巾做了个示范。此粽子为馅儿多米少，满足感爆棚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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