炸鸡翅|#舌尖上的端午#蒜香炸鸡翅
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【 炸鸡翅|#舌尖上的端午#蒜香炸鸡翅】端午怎少得炸鸡翅呢?
By guanminjing
用料
- 鸡中翅 6个
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
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1、鸡翅改刀,加入蒜蓉,黑胡椒粉,耗油拌匀,腌制一小时。
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2、调炸浆:面粉,水淀粉比例1:1,加入一个鸡蛋,再加少许盐调成炸浆。
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3、腌好的鸡翅放入炸浆里裹满。
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4、油烧至8成,把鸡翅放进去慢火炸至金黄色。
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5、拿出吸一下油。
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6、然后再把鸡翅大火翻炸20秒,这样更香脆。
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7、拿出控油即可。
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