吸油纸|减肥也能吃爆炒黄鳝，不信？看这里
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By 不会做菜的菜菜
用料
- 黄鳝 7条
- 青辣椒 7个
- 洋葱 半个
- 盐 200颗
- 生抽 3勺
- 鸡精 1勺
- 耗油 1勺
- 孜然粉 0.5勺
- 生姜 2片
- 大蒜 2个
- 油 6汤匙
- 料酒 3勺
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1、自家种的辣椒，怕辣，去籽，用水泡会
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2、洋葱半个切碎
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3、黄鳝洗干净后，用刀背拍扁，切几刀花，再冲洗干净沥干
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【 吸油纸|减肥也能吃爆炒黄鳝，不信？看这里】4、大蒜，生姜切沫，切片
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5、怕油溅起来，用吸油纸把多余水分吸干
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6、热油，放黄鳝，加入料酒，煎炒几分钟后，倒出多余的油，放入盐，继续翻炒
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7、加入大蒜沫和生姜
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8、翻炒均匀，加入生抽和耗油
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9、加辣椒
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10、翻炒后，加点孜然粉和糖，
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11、翻炒均匀
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12、出锅
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