下酒菜|下酒必备｜咸香麻辣的椒麻鸡丁麻辣|青椒|泡椒|花椒油

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父亲节快到了，下厨为爸爸做道下酒菜，来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧！夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的下酒菜啦！这道椒麻鸡丁咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。
By 品利厨房
用料

品利特级初榨橄榄油 15ml
鸡腿 2只
青椒半个
蒜 2瓣
姜片 3片
小米椒 5个
泡椒 4个
花椒油 2勺
花椒适量
盐适量
料酒 1勺
白胡椒粉适量
淀粉 1勺

做法步骤

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1、鸡腿肉切丁，加盐、料酒、白胡椒和淀粉腌制30分钟入味。

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2、姜蒜和小米辣切末备用。

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3、青椒切小块。

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4、起锅热品利特级初榨橄榄油，放入鸡肉煎炸至两面焦黄后，倒出多余的油。再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。

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【下酒菜|下酒必备｜咸香麻辣的椒麻鸡丁】5、这一步很关键，下泡椒和小米辣炒出香味。

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6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦！

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7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒，爽！
小贴士1.腌制鸡肉的时候，用淀粉抓一下，增加口感，外皮就会有略微焦脆的感觉。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米辣和麻椒，根据自己的口味调节哦。 3.炸鸡丁为了锁住鸡丁的水分，让鸡丁更嫩，注意火候不要炸过头了。 4.品利特级初榨橄榄油，未经过化学精炼，老少皆宜，无论是炒菜烘焙都超适用哦！
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