冰糖|它是美味的“果中玛瑙” 但你知道正确吃法吗？
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又是一年杨梅上市的季节。杨梅素有“果中玛瑙”之誉，酸酸甜甜，简直是夏天空调房标配。但你真的了解它吗？采访人员请教了杭州临安区卫健局相关专家，为大家讲一讲杨梅该如何正确食用。
杨梅有哪些保健作用
防癌抗癌。杨梅中含有较为丰富的维生素B和C、氰苷类、脂肪油，有抑制癌症细胞的作用。
减肥美容抗衰老。杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有助体内有害物质的排出，有提高免疫力、预防衰老的作用。
预防中风。杨梅含有较为丰富的钾，所以在降低血压和参与新陈代谢方面作用十分突出。
生津止渴。杨梅属于夏天祛暑良品，酷暑当下，吃几颗杨梅，可防中暑、去痧，解除烦渴。
增强食欲。杨梅含有大量有机酸和维生素C，食用后可增加胃中的酸度，有助于食物消化，从而促进食欲。
凡事不可过度，杨梅虽好，但也不可多吃。阴虚、火旺或者有牙病者切忌食用。此外，杨梅的含糖量为12%-15%左右，即100克的杨梅中含有大约12克到15克左右的糖分，糖尿病人食用也需注意。
营养专家教你正确吃法
普通吃法：杨梅放在盐水中浸泡10分钟左右，用水冲洗干净就可以生吃，也可以蘸蜂蜜、酸奶或者沙拉酱。
杨梅汤：杨梅用流水冲洗干净，淡盐水浸泡半个小时，再冲洗干净，沥水备用。将洗干净的杨梅放入锅中，加入适量冰糖，加清水开火熬煮。待水颜色变深，冰糖融化即可，放凉后再放入冰箱冰镇一下，很是美味。
杨梅酒：杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，把杨梅放入浸酒容器中，然后放入冰糖，冰糖不用太多，根据自己的口味自行决定即可。
杨梅干：冰糖和水倒入锅中，开火，化开冰糖，放入杨梅，中小火熬煮，熬煮过程要轻轻翻动，然后盛出杨梅，用微波炉中火加热10-15分钟，放凉后，撒上白砂糖，拌匀，就可以吃了。
编辑：唐赛男
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