炸酱面|炸酱面
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吃什么？有时会成为大家的一个选择难题！复杂了，做起来费事！简单了，似乎又不是一顿正经的饭！作为一个地地道道的北方人，会为“吃什么”犯愁吗？虽然我们餐桌上不常有南方的四菜一汤，但是，我们隔三差五会有面食荟萃！面条，馒头，花卷，饼，包子…哪顿能离开它们！而我的最爱就是面条，百吃不厌！今天做点小花样，不枉我是面条的忠实粉丝！逍遥炸酱面！来一碗！
By 杰克的礼帽
用料
- 挂面 一把
- 黄瓜 1根
- 洋葱 半个
- 六月香豆瓣酱 2勺
- 六月香辣椒酱 1勺
- 盐
- 酱油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 其他配菜可自选 如：榨菜，玉米粒，香菇酱…
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1、食材准备好，青椒切丝，黄瓜切丝，洋葱切丝，备好豆瓣酱，辣椒酱！
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2、面条放入沸水中，煮软捞出。
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3、面条过凉水，冲去上面的淀粉汁。
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4、捞出成盘备用。
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5、锅中热油，六七成熟，放入洋葱，炒出香味；沿着锅边放入青椒；沿着锅另一边倒上鸡蛋液；小火炒鸡蛋至熟。
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6、鸡蛋旁边放入2勺豆瓣酱，1勺辣椒酱，炒出酱香味！
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7、然后将鸡蛋与醬混合，轻轻搅拌！期间不断搅拌青椒。鸡蛋混合了醬的颜色，就与青椒一起搅拌均匀！然后倒入酱油。
8、可以加一勺清水，让锅中保留酱汁！
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9、然后将面条，黄瓜放入锅中，搅拌均匀，出锅盛出即可！酱香味飘到了四邻八方！
10、色香味俱全，美味浸透到了骨子里！
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11、吮一口面条，回味无穷！逍遥又自在！
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