排骨|家常香菇黄豆腐竹烧排骨，鲜美入味，营养丰富，大人小孩都爱吃豆制品|排骨|腐竹

家常香菇黄豆腐竹烧排骨，鲜美入味，营养丰富，大人小孩都爱吃天热不爱吃饭，还是不对口味，快来试一试这道下饭菜吧，今天要给大家分享的是我家常吃的一道下饭菜，家常香菇黄豆腐竹烧排骨，排骨软烂入味，食材丰富，大人小孩都爱吃，食材主要用到了香菇、黄豆、腐竹和排骨。

文章插图
香菇香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。因为它鲜美的味道所以受到了很多人的喜欢，香菇还有18种氨基酸，其中有8种是人体需要的，易被人体吸收，消化率高达80?

文章插图
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。腐竹的烹饪方法很多，可以炒可以凉拌还可以做汤，营养价值高，是人们公认的健康食材之一。

文章插图
下面就来看看这道简单的腐竹黄豆香菇烧排骨的做法吧，营养丰富，鲜美入味，大人小孩都爱吃。【菜品】：香菇黄豆腐竹烧排骨【烹饪食材】：排骨一斤、干香菇一把、腐竹一把、黄豆适量、生姜一小块、干辣椒适量、食用油适量、盐适量【烹饪步骤】：

首先我们准备好所有食材。

文章插图
2、黄豆还有香菇和腐竹都是需要提前浸泡的，黄豆需要12小时，香菇和腐竹至少两个小时。

文章插图

文章插图
3、锅内煮适量清水，然后加入一半的姜片并且加适量料酒，将排骨入锅焯水。

文章插图
4、10分钟之后将焯好的排骨捞出来沥干水分备用。

文章插图
5、将焯好的排骨用清水冲一下之后放入高压锅中，再将浸泡好的腐竹还有香菇和黄豆一同放入高压锅中。

文章插图
6、加入剩余的生姜片和干红辣椒，加入一小碗的清水。

文章插图
7、加入生抽、料酒还有一勺的冰糖，少许的十三香，搅拌均匀，盖上锅盖。

文章插图
8、大火烧开转小火煮25-30分钟。【排骨|家常香菇黄豆腐竹烧排骨，鲜美入味，营养丰富，大人小孩都爱吃】

文章插图
9、时间到了，打开锅盖，搅拌均匀，关火出锅装盘。

文章插图
【烹饪小贴士】：1、腐竹黄豆还有干香菇都是需要提前用清水浸泡的，黄豆需要的时间是长一点的，大约需要12个小时以上，腐竹和香菇大约是用两个小时就可以了。2、排骨可以用清水浸泡，浸泡出血水和杂质，中途再换一次水，然后再焯水，这样处理好的排骨就没有腥味了。3、干香菇泡发好之后如果觉得太大可以对半切开，要是小的香菇就不用了。4、最好使用生抽，因为用酱油的话感觉颜色会深很多，十三香的话大家喜欢就可以加入，不喜欢不放也可以。【文案编辑】目海食王小厨