味美|鸡肉这样做,鲜香味美,孩子隔三差五就要我做,简单好吃!
鸡肉这样做,鲜香味美,孩子隔三差五就要我做,简单好吃!孩子的日常饮食一直都是家长们很重视的事情,孩子只有膳食营养跟得上,才能提高免疫力,增强体质。孩子的健康一直是家长们重点关注的话题,家长们会给孩子们花大价钱买各种营养品提高孩子的免疫力,但其实只要把孩子的饮食给规划好了,就不需要再去吃其它的营养品了。生活中有营养的美食有很多,孩子不仅吃得开心还吃得有营养。今天,我就来给大家分享一下,我家隔三差五就要做的这道美食,快来一起了解一下,这道美食的制作方法吧!大盘鸡
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By 饭FAN姐配料:三黄鸡 1只、土豆 200克、洋葱 100克、柿子椒 80克、干辣椒 5克、生抽 15克、老抽 5克、白糖 5克、牛肉粉 5克、八角 2-3个、蒜 10克、姜 10克、黄酒 10克、啤酒 1罐(250毫升)烹饪步骤:1.将三黄鸡洗净,去除鸡头和屁股的部位,切成大块;将土豆洗净切块;将青椒和洋葱洗净切块;生姜切片,大蒜切末
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2.锅内倒入少量油,以中火加热后,先放入姜片和蒜末,爆香后放入八角,炒出香味
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3.将鸡块放进锅内,中火进行充分翻炒
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4.炒至鸡肉表面变色开始呈现焦黄色时,先放入干辣椒和黄酒,翻炒1分钟左右,然后放入生抽、老抽、白糖和牛肉粉
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5.充分翻炒锅内食材至鸡肉上色
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6.锅内倒入1罐啤酒(250毫升装)
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7.将准备好的土豆放入锅内,盖上锅盖小火焖20分钟
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8.移除锅盖,中火收汁1分钟
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9.将准备好的洋葱和青椒放入锅内,翻炒均匀,即可出锅,摆盘
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10.一道非常美味又下饭的大盘鸡就做好啦!
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烹饪小贴士:1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。2、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平,好像长有肿块,而未注水的鸡摸起来很平滑。你学会这道营养健康的美食了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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