柠檬|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠香玛德琳，浪漫来袭

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家里的面包吃完了，打算屯点小蛋糕当早饭。模具什么的都有，这次来做浪漫的玛德琳（小贝壳蛋糕）。所需材料少，造型又好看，比戚风蛋糕容易做。选择口味清新的柠檬来搭配，糖的用量我减少了一点，这样吃起来不会很甜腻。注：记得提前去买的榨汁机和锉刀，柠檬汁是手榨、柠檬皮屑我是用刀一点点抠下来的，有工具的话做出来会快。
By No糯糯oN
用料

低筋面粉 80克
泡打粉 2.5克
奶粉 10克
安佳黄油 90克
白砂糖 80克
圣迪乐村谷物蛋 120克（两个）
柠檬屑半个
柠檬汁 10ml
白巧克力 50克
椰蓉适量

做法步骤

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1、1. 准备所有材料，全程使用：圣迪乐村谷物蛋、安佳黄油。

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2、2. 90克黄油隔热水融化成液体。

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3、3. 倒入一个大碗里，加入80克白砂糖，搅拌均匀。

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4、4. 加入2个鸡蛋的鸡蛋液。

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5、5. 搅拌均匀。

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6、6. 筛入80克低筋面粉、2.5克泡打粉和10克奶粉。

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7、7. 这一步千万不要省略。

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8、8. 搅拌至面糊无颗粒状态。

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9、9. 加入10ml柠檬汁。

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10、10. 再加入半个柠檬的柠檬皮屑。

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11、11. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜。

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12、12. 放进冰箱，冷藏1小时。

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13、13. 1小时候，会发现面糊变得粘稠，这个状态就是对的。

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14、14. 将面糊装进裱花袋方便之后的操作。

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15、15. 挤入玛德琳的模具里。注：如果不是用硅胶模具，建议表面涂一层软化黄油再挤面糊。

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16、16. 170度上下火烤20-25分钟。

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17、17. 50克白巧克力隔热水融化。

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18、18. 玛德琳裹一圈。

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19、19. 最后再撒一层椰蓉静置放凉，完成~
小贴士1. 泡打粉是必需品，不能省略； 2. 模具建议使用硅胶模； 3. 巧克力可加可不加，直接吃也非常好吃； 4. 期待看到大家的作品~
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！