鸡蛋|2个鸡蛋1碗面粉，教你自制沙琪玛，操作简单，香酥绵软不粘牙
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
2个鸡蛋1碗面粉 ， 教你自制沙琪玛 ， 操作简单 ， 香酥绵软不粘牙
说到小时候的零食 ， 种类真的太有限了 ， 经常吃的也就那几样 。 不像现在 ， 各种各样的小零食层出不穷 ， 根本品尝不过来 。 说到小时候的零食 ， 沙琪玛就是我的最爱之一 ， 咬一口香甜绵软 ， 越嚼越香 。
现在长大之后 ， 越来越喜欢自己在家捣鼓美食 ， 沙琪玛自然也做了不少次 。
这才知道 ， 原来看上去复杂的沙琪玛 ， 做起来竟然是如此简单 。 想吃沙琪玛 ， 不需要再去外面买了 ， 自己在家也能做 ， 给孩子吃起来也更放心 。
2个鸡蛋1碗面粉 ， 今天就来教大家自制沙琪玛 ， 步骤特别简单 ， 新手也可以一次性成功 。 做出来不比糕点店里、超市里的味道差 ， 香酥绵软不粘牙 ， 甚至比超市里成袋的还要好吃 ， 感兴趣的话 ， 可以跟着我一起操作哦 。
【自制沙琪玛】
用料：鸡蛋2个、普通面粉140g、清水80ml、蜂蜜5ml、冰糖适量
1、首先我们把面粉准备好 ， 然后把鸡蛋打进去 ， 将其搅拌均匀 。 搅拌好之后 ， 我们下手开始揉搓 ， 不停揉搓直至揉成一个面团 。
【鸡蛋|2个鸡蛋1碗面粉，教你自制沙琪玛，操作简单，香酥绵软不粘牙】
2、揉好以后 ， 我们在上面盖一层保鲜膜 ， 然后静置30分钟左右 。 醒发好之后 ， 再把面团取出来 ， 放到案板上 。 接下来找一根擀面杖 ， 开始擀面皮 ， 把面团擀成一张薄薄的面皮就可以了 。
3、下面我们把面皮切成细丝 ， 但是不要太窄了 ， 宽度适中即可 。 锅内倒入适量的食用油 ， 然后把切好的细丝放进去 ， 小火开始慢炸 ， 炸好之后捞出来 ， 放在一旁备用即可 。
4、把清水倒入锅中 ， 然后往里面加上适量的冰糖 ， 我这里放了大概40块左右 。
5、放进去之后 ， 小火慢慢煮 ， 冰糖融化之后 ， 我们再把蜂蜜倒进去 ， 直至将其煮沸为止 。 煮沸之后 ， 依旧开小火继续煮 ， 直至颜色变成红棕色就可以了 。 这个时候 ， 我们把刚才炸好的细丝放进去 ， 将其不停翻拌 。
6、翻拌均匀 ， 让每一条细丝上面 ， 都均匀裹满糖 ， 即可关火 。 最后我们找一个长方形的模具 ， 将其放入模具中 ， 待其晾凉以后 ， 就可以脱模了 。 脱模之后 ， 我们把沙琪玛切成小块状 ， 即可开吃 。
只需几块钱 ， 就可以做出一大盘沙琪玛 ， 比超市里买的划算多了 。 而且自己做 ， 什么添加剂都不会放 ， 真正的原汁原味 。
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 烧烤|河北小镇上的老店，有天下第一烩饼之称，18元1碗最多卖出1000碗
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃