2g|茉莉芝士条
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细腻的芝士蛋糕顶着清新的茉莉花冻，下面铺着软萌的蜜桃酱，还有软软的蛋糕打底。一眼看过去，花苞或是开花早已不重要，口水流了一地才是重点~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 芝士糊糊部分：
- 奶油奶酪 120g
- 淡奶油 70g
- 牛奶 50g
- 白砂糖 15g
- 吉利丁 5g
- 茉莉冻冻部分：
- 茉莉花花 12朵
- 饮用水 100g
- 白砂糖 5g
- 吉利丁 2g
- 蜜桃层：
- 蜜桃果酱 150g
- 吉利丁 2g
- 原味蛋糕胚 1片
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1、先做蜜桃层：150g蜜桃酱放入锅中，小火加热至50℃，加入2g泡软的吉利丁片，拌均匀
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2、模具中放入一片蛋糕片打底（选择自己喜欢的饼干也可以哈！）倒入蜜桃果酱填满，放入冰箱冷冻20分钟
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3、然后做芝士糊糊：70g淡奶油、50g牛奶、15g白砂糖放入锅中混合，加热至60℃，关火后加入5g泡软的吉利丁，混合均匀后放凉备用
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4、120g软化的奶油奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑，分次加入放凉的奶液部分，充分搅打均匀。
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5、过筛入冻好的蜜桃冻上，继续冰箱冷冻30分钟
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6、然后做茉莉冻冻：锅中放入100g饮用水、5g白砂糖、12朵茉莉花，中火把水煮开，待温度下降至40℃的时候，加入2g泡软的吉利丁，然后常温静置20分钟，等茉莉的茶味进去
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7、等芝士部分凝固后，倒入茉莉茶冻，放入冰箱，稍微整理一下茉莉花的位置，冷冻一小时或者冷藏至定型。拿出切块即可
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