冻泥鳅的正确制作方法(怎样煮冻泥鳅)

1、冻泥鳅500克 , 干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量 。
2、将泥鳅解冻 , 去肠肚 , 用开水烫去黏液 。
3、锅内注油烧热 , 将泥鳅入锅炸透捞出 。
【冻泥鳅的正确制作方法(怎样煮冻泥鳅)】
4、锅留少许油烧热 , 下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒 , 放入泥鳅 , 加调料煸炒 , 撒入芝麻即可 。

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