蛋糕|它俩和木耳一起炒是绝配，素菜比吃肉还舒坦，上桌常光盘
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淅沥沥的秋雨接连下了大半个月 ， 巷子口有一段干枯的臭椿树干 ， 路过的时候猛的发现竟然长出了一大片木耳 ， 地处中原 ， 很少能见新鲜的木耳 ， 端详着看了半天 ， 又思索了半天 ， 确认这东西应该是黑木耳无疑 ， 听说过吃野生蘑菇中毒的 ， 但没听说过吃野生木耳中毒的 ， 于是拿着小铲子把树干上的木耳全给铲了回家 。
新鲜的木耳大概有2斤重 ， 鲜木耳没吃过不敢吃 ， 放太阳下又晒了两三天变成干木耳 ， 抓着闻了闻看了看 ， 和买的黑木耳一般无二 ， 但颜色没那么黑有点褐色 ， 应该是不打紧 。 水重新泡开 ， 搭配着鸡蛋和辣椒炒了一盘小菜 ， 自己采摘的木耳虽然没那么厚实 ， 但口感嘎嘣脆吃着挺舒坦 ， 味道还挺香 ， 上桌就被家人给吃了个光盘 ， 做法分享给大家 。
木耳辣椒炒鸡蛋所用食材：木耳、辣椒、鸡蛋；蒜、葱、花椒；生抽、淀粉、盐、味精
1、木耳提前泡发 ， 注意木耳泡发时间不能太长 ， 当天泡当天吃 ， 尽量不要过夜或防止太长时间 ， 避免细菌污染引起中毒 ， 此类事件时有发生 。
2、辣椒拍一下去籽切块 ， 鸡蛋加盐打散 ， 炒熟备用；葱、蒜适量切碎备用 。
3、锅中放适量的油 ， 加入花椒、葱、蒜炒出香味 ， 倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右 ， 炒到木耳出现炸裂的声音 。
4、加入辣椒继续翻炒 ， 把辣椒基本炒熟 ， 加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀 。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒几下 ， 淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。
——老井说——不认识的野菜、野蘑菇、菌类尽量不要采摘食用 ， 给家人吃这个“野生”黑木耳后我也是比较后怕 ， 虽然最后证实它就是普通的黑木耳 ， 但只能说是没出意外而已 ， 吃这类野生的植物还是要多加谨慎 ， 云南每年吃菌子都有不少人中毒 ， 为了这“一口鲜”也是付出不小的代价 ， 所以还是要尽可能在保证安全的前提下再来尝鲜 。
【蛋糕|它俩和木耳一起炒是绝配，素菜比吃肉还舒坦，上桌常光盘】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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