蛋糕|手把手教你在家自制蛋糕仔，细腻绵软，甜而不腻蛋糕

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

连续紧张工作了数月，基本跟家庭生活脱了轨，吃饭要么吃家人做好的，要么点外卖。终于将手头的工作干完了，可以大休几天，人间还是需要烟火的，撸起袖子又开始了我的美食研究。
好久没亲自动手了，还有点小期待的感觉。休闲的时候少不了甜食的陪伴，所以就选择烘焙再从新开启我的厨房生涯。看着闲置了一段时间的烤箱，我心里也充满了期待，三下五除二的做起了我最爱吃的一款蛋糕，杏仁芝麻蛋糕仔。
这款蛋糕，我选择了无油版，少了油的加入，吃起来也更安心，不必担心因油脂的摄入而担心体重的问题。做起来也是非常的容易上手，很小巧的一块，颜值超可爱，咬上一口绵密松软的，再搭配上杏仁片和黑芝麻，经过烤箱高温烹饪，杏仁片酥脆，蛋糕体松软，吃起来特别可口。蛋糕的体积小，烘焙的时间就短，也更加容易成功。
［菜名］：杏仁芝麻蛋糕仔
［所需菜品］：低筋面粉80克、白糖40克、鸡蛋3个、杏仁芝麻适量。
［烹饪过程］：
步骤一
准备好所有要用到的食材，分别将它们分类装好，留着备用。注意鸡蛋不要打碎，黑芝麻和杏仁片可以装到一个碗里。
步骤二
将三颗鸡蛋分别打入一个盆中，用分离器将蛋黄分离出来，再拿起搅蛋器，开中档进行蛋白部分的搅拌，注意在搅拌的过程中把白糖平均分成三次倒入蛋白里，直到蛋白被打发搅拌出泡沫为止。
步骤三
将刚刚捞出的蛋黄放入盆中一个，将打蛋器调到高档，将蛋黄搅碎并使它与蛋白均匀的融合在一起，像这样逐次将三个蛋黄都搅拌完毕，直到盆中的蛋液被搅拌呈奶油状为止。
步骤四
准备蛋糕纸托。将蛋糕托分别放入每个蛋糕磨具里，这时可以给烤箱预热了。
步骤五
将准备已久的低筋面粉倒入蛋液中，用刮刀或者搅拌勺将面粉和鸡蛋搅匀，注意搅拌的时候不要打圈，要用上下翻动的方式搅拌。
步骤六
搅拌好的蛋糕糊大概就是如下图所示的样子，非常细腻，注意里面不能有疙瘩。
【蛋糕|手把手教你在家自制蛋糕仔，细腻绵软，甜而不腻】
步骤七
将蛋糕糊挤在纸托里，注意不要挤入太慢，八分慢即可，再在上面撒上一层黑芝麻与杏仁片。留一点空间让蛋糕发酵。
步骤八
一切准备就绪后，将托盘放进烤箱的中层，盖好烤箱盖后，把温度调整到150度，双面烤制。时间定时在25分钟即可。
步骤九
烘焙的时间结束后，就可以将烤盘取出了。稍微晾凉后，就可以倒扣取出了。香甜软糯，再配上一杯奶茶或莫吉托，更有一番风味。
［烹饪技巧］：
1、做这款蛋糕的时候注意不要选用太大的磨具，最好选用小巧精致的，这样不仅烤制的时间可以缩短，烤出的成品更好看。

蛋糕|手把手教你在家自制蛋糕仔，细腻绵软，甜而不腻

推荐阅读

拌双脆的制作方法脆拌双丝的做法

奶香牛骨汤的做法奶香牛骨汤怎么做好吃

一人份米饭需要多少米和水

电饭煲可以做什么菜怎么做才好吃

头发颜色怎么p

法律规定多少岁上小学

桑葚黑豆黑芝麻的功效含有什么维生素

三国关西关东怎么分

微信6.5.8朋友圈怎么看微信6.5.8朋友圈如何看

未经发酵的锯末能直接用来盆栽吗

潮流穿搭夏天男男生夏天潮流穿搭

山西省国税网上报税系统

钟山在哪里

除夕吃饭有哪些讲究除夕吃饭有什么讲究

白豆干怎么炒好吃白豆干怎么炒好吃视频

气宇轩昂打一动物（气宇轩昂是什么动物）

松茸菌汤功效与作用关于松茸菌汤功效与作用

天津早餐吃什么天津吃什么早餐

压死骆驼的最后一根稻草什么意思（压死骆驼的最后一根稻草解析）

市价委托是什么意思（什么叫市价委托）