洋葱|黑椒肥牛金针菇饭
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我是黑胡椒星人，辣辣的口感，肥牛的香嫩，金针菇那奇妙的口感，让我幸福一整天
By 鲍小小喵
用料
- 肥牛卷 250g
- 金针菇 200g
- 黑椒汁 两勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 半勺
- 白糖 一勺
- 淀粉 一勺
- 清水 半碗
- 洋葱 半个
- 米饭 一碗
- 鸡蛋 一个
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1、金针菇洗净收拾好，洋葱切丝，先金针菇焯水，然后换新水，焯水肥牛卷
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2、调酱汁：生抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒酱两勺，老抽半勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水半碗，混合均匀
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3、热锅下油，爆香洋葱丝
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4、倒入金针菇，翻炒至金针菇水分差不多炒干
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5、倒入肥牛卷和酱汁，翻炒均匀，小火炒到汤汁浓稠，包裹着每一个食材即可
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6、用锅底汤汁炒剩饭，然后再煎一个溏心荷包蛋，一顿美味出锅
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