葡式|这道超浓郁蛋香葡式戚风一上桌，我的筷子就没停过

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第一次做了一个塌了的戚风蛋糕但是味道是真的香脱膜的时候没有等蛋糕温度冷却就给薅下来了非常不对的这是要等温度完全冷却再脱模
By 甜橙夹心suger
用料

低筋粉 50g
细砂糖 50g
鸡蛋 3个
油 30ml
水 30ml
葡萄干 30g
泡打粉 2g

做法步骤

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1、蛋清放在一个好看且大的碗里

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【葡式|这道超浓郁蛋香葡式戚风一上桌，我的筷子就没停过】2、蛋黄单独放

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3、糖准备好

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4、糖和玉米油放进蛋黄碗我叫做它是A碗打蛋器搅和均匀

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5、蛋清碗就是B碗分三次加入糖打发要等泡沫绵密碗底的泡沫一定也要绵密

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6、蛋清三分之一加入A碗 z字形搅和

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7、搅和好的混合液体倒入B碗还是Z字形搅和

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8、准备好磨具把混合好的液体倒进颠一下排气

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9、我加了葡萄干吃起来软糯香甜

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10、倒扣过来等完全凉透

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11、我有点着急还没凉透就翻过来啦嗨但是清晰可见蛋糕是比较细腻的而且味道也是特别棒
小贴士要注意烤箱温度蛋清打发一定要均匀等磨具凉透才能翻过来
低筋粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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