拉法兰|让宁夏的“紫色梦想”绽放全球
【关注首届中国国际葡萄酒文化旅游博览会】
光明日报采访人员 王建宏 曹元龙 张文攀 刘梦
金秋九月，一场盛会——中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会26日开幕，迎来四海宾朋，世界各地的葡萄美酒在此群芳竞艳、跳动舌尖，葡萄之韵与人文之美交相辉映。
此刻，透过葡萄美酒，宁夏对话世界，世界感知宁夏。
法国前总理拉法兰感慨道，葡萄酒的生产是一项艰巨的过程，有着近于苛求的严格，需要细致严谨，需要专业精神。在宁夏，中国的葡萄酒文化蓬勃发展。
借助此次博览会，宁夏葡萄酒走出国门，站上世界舞台，向着高质量发展阶段坚定迈进。正如宁夏回族自治区党委书记、人大常委会主任陈润儿在致辞中所说，努力将葡萄酒产业打造成为支撑宁夏高质量发展的“新引擎”、畅通宁夏与世界互动交流的“新桥梁”。
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贺兰山下的葡萄园 张文攀供图
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首届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会展馆内，贺兰山东麓酒庄参展的多款葡萄酒吸引游客前来品鉴。张文攀供图
为世界酝酿中国味道
“在葡萄酒市场上，欧洲曾一直独领风骚。但如今，宁夏葡萄酒逐渐受到世界的瞩目。”令东北亚地区地方政府联合会秘书长金玉彩印象深刻的是，韩国媒体2020年曾以《中国宁夏：世界葡萄酒地图上一颗冉冉升起的新星》为题报道称，宁夏葡萄酒在柏林葡萄酒大奖赛上获得了22项金牌的佳绩。
金玉彩所言不虚。贺兰山东麓产区先后荣获千项国际大奖，占全国获奖总数的60%以上，被牛津大学编入《世界葡萄酒地图》成为世界葡萄酒产区新板块，被世界葡萄酒大师丽兹·塔驰编入《全球葡萄酒旅游最佳应用》作为美国大学葡萄酒教材。值得一提的是，2020年疫情对全球葡萄酒行业造成严重冲击，国际葡萄酒贸易总额较2019年下降约7%，但是宁夏葡萄酒出口量却逆势上涨约46%。
宁夏葡萄酒靠什么声名鹊起？这是每一位到访者的必问之题。
实际上，关于葡萄酒的品质有两个基本判断，即葡萄酒是种出来的，透过一杯葡萄酒能看到它背后的故事。前者指的是产区风土，后者说的是人文底蕴。对于有生命力的葡萄酒品牌来说，二者缺一不可。比如，法国的勃艮第、波尔多，意大利的威尼托，葡萄牙的杜罗河，美国的纳帕，澳大利亚的巴罗萨谷，阿根廷的门多萨等。
在与会代表看来，贺兰山东麓可谓是酿酒风土独绝处，土壤、纬度、海拔、光热以及山河的奇妙组合，造就了宁夏葡萄酒色泽鲜明、甘润平衡、香气馥郁、酒体饱满的东方风格、中国特质。支撑葡萄酒行得远的是其生态含量、技术含量，人文含量则让葡萄酒更显韵味悠长。
走进志辉源石葡萄酒庄，就像进入了一个天然氧吧，目之所及皆为绿，谁也想不到这里曾是废弃的砾坑、风沙肆虐的荒滩。年轻的庄主袁园说，从1996年开始，她的爷爷和父辈就在这片荒滩上植树造林，修复生态。2008年，在政策支持下着手建设该酒庄，逾时6年全力打造了集葡萄种植、葡萄酒酿造、观光旅游于一体的生态园区。
在宁夏葡萄酒已经引进研究与集成先进种植和酿造技术的基础上，原农业部党组成员、国务院参事室特约研究员、中国农产品市场协会会长张玉香建议，宁夏葡萄酒要强化产业链科技创新，给产业链插上科技翅膀。创新全产业链原料品种，创制全产业链技术装备，让葡萄酒更有“中国特色、中国风味、中国品质”。
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