面团|苹果奶酪面包

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秋天，收获的季节，怎能少了苹果面包，苹果的清甜配奶酪，清爽不甜腻，一起动手试试吧
By 然儿小食光【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、苹果去皮，切成粒，加入黄油、细砂糖炒到收汁关火。
【面团|苹果奶酪面包】

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2、加入蜂蜜搅拌均匀备用。

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3、奶油奶酪软化后加入细砂糖打匀，装入裱花袋备用。

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4、将除黄油以外的所有材料倒入揉面缸里，揉到面团七分筋，加入软化的黄油。继续揉到完全扩展状态。

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5、整理面团，放入发酵盒里，28度，发到2倍大。

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6、平均分成8份，排气滚圆，松弛15分钟。

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7、取一个松弛好的面团，擀开，挤上奶酪馅。

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8、再放上苹果馅，用包包子的手法将面团包起来，收口捏紧。

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9、全部包好后，放入烤箱，35度，湿度85，发酵40分钟。

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10、取一个苹果，切0.2厘米的薄片，锅里倒入300克水，30克糖，将苹果片放入煮沸关火。

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11、发好后，每一个面包上盖一片苹果片，放入预热好的烤箱中层，上火220度，下火170度，烤10—12左右。

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12、出炉后晾凉，密封保存。
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