美食|大运星餐饮体验餐厅TOP100榜单发布
对成都这座“美食之都”而言 ， 成都大运会不仅是一场体育竞技交流盛会 ， 更是一个向全球展示川派美食魅力和宜居生活城市形象的世界舞台 。 昨日 ， 由成都大运会执委会市场食品部、外事联络部、新闻宣传部共同指导 ， 成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行、中国电信股份有限公司成都分公司主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100授牌暨惠民体验月启动仪式 ， 在天府国际金融中心举行 。 市委常委、成都大运会执委会副主席、执委会市场食品部部长刘筱柳出席 ， 市政协副主席、成都大运会执委会副主席、执委会机关党组书记韩轶出席并致辞 。
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【美食|大运星餐饮体验餐厅TOP100榜单发布】百家美食餐厅新鲜出炉
本次活动前后历时3个月 ， 千余家独立品牌餐厅报名参与 ， 由大运会餐饮服务专家顾问、川菜烹饪大师、文化名家等组成的50位“推荐官”倾力推荐 ， 经资料文审、现场探店、机构公证、食安核查等环节层层复核 ， 由近200万张有效投票决出“成都推荐体验餐厅Top100”榜单 。
上榜餐厅整体涵盖欧陆风味、地中海风味、亚洲美食、清真餐、成都美食五大类别 ， 与成都大运会运动员餐厅所供应菜品风味一一对应 ， 其中又以鲜香麻辣的成都美食作为特色亮点 ， 包括中餐、小吃、火锅、休闲餐等66家成都美食类餐厅榜上有名 ， 占据整体榜单三分之二 。 众多成都市民耳熟能详的国际风味餐厅 ， 诸如Casamosaico卡萨马可、琉璃日本料理、集渔、苏坦·中东料理均悉数上榜 。 以玉芝兰、许家菜、南堂馆为代表的众多新式川菜餐厅 ， 大龙燚火锅、陈麻婆豆腐、兵哥豌豆面、李不管把把烧等成都市民日常光顾的中小餐馆 ， 都高票入选 ， 这也诠释了市民对“烟火里的幸福成都”的深度认同 。
现场的“大运好礼”名优特产展区 ， 也展出了包括郫县豆瓣酱、米花酥、苦荞茶等系列大运“限定款”小吃美食 ， 为现场来宾提供了“大运餐饮惠民体验”尝鲜机会 。
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榜单背后的营城兴业“密码”
在成都餐饮同业公会相关负责人看来 ， 这次活动并不是简单的“推优” ， 更是倡导健康文明餐饮 ， 对于整个餐饮行业内部 ， 都形成可推广、可借鉴、可复制的引领规范 ， 进而推动全市餐饮行业提档升级、优化行业生态服务体系 。 “要以大运会举办为契机 ， 聚焦全市餐饮产业链、服务链持续强链补链 。 ”成都大运会执委会市场食品部相关负责人表示 。
4批大运会餐饮服务机会清单吸引113家本土企业报名参与 ， 鼓励引导40余家本土企业通过赞助、捐赠等方式服务大运 ， 近10家中华老字号及四川（成都）名小吃产品进入大运村餐厅菜单 ， 同步指导本地行业协会新组建成立团餐专委会、餐饮供应链与新零售委员会 ， 汇聚行业领军企业130余家 ， 充分发挥举办国际赛事的品牌效应 ， 持续扩大全市餐饮产业有效投资落地、壮大市场主体、赋能品牌价值 。 本次活动评选所倡导的健康营养以及绿色可持续理念 ， 是整个餐饮行业发展大势所趋 ， 未来人们对饮食的关注 ， 包括从包装食品、饮品到餐厅料理 ， 将不再只强调美味 ， 更渴望往人类健康、环境友善的方向持续迈进 。
“这次推荐活动对城市、对商家、对市民而言 ， 都是一个共赢局面 。 ”成都大运会餐饮服务顾问、著名巴蜀文化学者、民俗学家袁庭栋说道 。 按照活动规划 ， 上榜商家在参与推荐过程中自身发展得到提升、品牌得到推广 ， 并且也愿意拿出真心实意来回馈社会、让利市民 ， “这其实都是在分享大运会带来的红利 。 ”
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