白萝卜|秋天，吃土豆山药不如吃它，清甜爽口，营养好消化，现在吃正当季
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秋天之后 ， 有很多热门的蔬菜 ， 白菜和萝卜就是其中之一 ， 萝卜有很多品种 ， 其中白萝卜价格最便宜 ， 也非常容易储藏 ， 不容易腐烂变质 。 很多人秋季只知道吃土豆和山药 ， 都不如吃白萝卜 ， 白萝卜可以做成萝卜干 ， 还能够做成各种爽口的菜肴 ， 比方说这道白萝卜炒牛肉丝 ， 白萝卜吃起来特别爽口解腻 ， 肉质特别细嫩 ， 赶快给家人做一盘吧 。 很多人不会烹饪这盘清爽小菜 ， 小编将具体方法分享给大家 ， 学起来吧 。 秋天 ， 吃土豆山药不如吃它 ， 清甜爽口 ， 营养好消化 ， 现在吃正当季 。
【白萝卜炒牛肉丝的烹饪食谱】食材选购：挑选一根白萝卜 ， 挑选一块牛肉里脊肉（大概300克左右 ， 里脊肉要色泽鲜艳红润 ， 尽量别购买冷冻牛肉 ， 牛肉口感差 ， 不适合炒着吃） ， 准备2勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 食盐5克 ， 鸡粉一勺 ， 4块生姜 ， 一些小葱 ， 一勺生抽 ， 若干生粉 ， 白醋和料酒少许 ， 其他调味品 。
【白萝卜|秋天，吃土豆山药不如吃它，清甜爽口，营养好消化，现在吃正当季】
烹饪难度分析：需要挑选好白萝卜和牛肉 ， 牛肉里脊要洗净切丝 ， 牛肉丝一定要腌制入味 ， 掌握炒牛肉丝的技巧 ， 难度不高 。
步骤1：选购好白萝卜和牛肉里脊 ， 一根白萝卜去掉外皮 ， 白萝卜全部切成细丝 ， 分别将生姜洗净切丝 ， 几根小葱切成小段 。
步骤2：牛肉里脊肉都清洗一会儿 ， 里脊肉切成若干薄片 ， 后改刀切成若干细丝 ， 里脊肉放在一个碗里 ， 分别加上料酒 ， 若干白醋和食盐 ， 最后加上一勺生粉 ， 牛肉丝特别细嫩 ， 没有腥味 ， 肉质不会很柴 。
步骤3：牛肉丝需要腌制10分钟以上 ， 准备好切好的白萝卜丝和其他配菜 ， 开始烹饪这道白萝卜炒牛肉丝吧 。步骤4：另外起锅涂上油少许 ， 油温尽量要热一些 ， 分别放入生姜丝和葱段 ， 快速让葱香味炒出来 。
步骤5：倒入腌制好的牛肉丝 ， 牛肉丝一定需要大火爆炒 ， 炒至八成熟后加上料酒 ， 生抽少许翻炒 ， 将其盛出锅 ， 备用 。步骤6：原锅底加上油 ， 加上白萝卜丝炒至变软 ， 将水分炒出来 ， 牛肉丝下锅翻炒一会儿 ， 锅边加上清水焖一焖 。
步骤7：将牛肉丝翻炒一会儿 ， 加上一勺蚝油提升鲜味 ， 鸡粉和食盐调味 ， 加上胡椒粉若干 。步骤8：丢入葱花段 ， 小火快速煸炒片刻 ， 这道营养丰富 ， 百吃不腻的白萝卜炒牛肉丝做好了 ， 胜过吃鸡肉鸭肉 ， 赶快学起来吧 。
白萝卜炒牛肉丝是一道特别下饭的美味菜肴 ， 白萝卜是水分超足 ， 甜度很高 ， 搭配牛肉丝炒着吃 ， 肉质很细嫩 ， 白萝卜口感清甜 ， 多吃缓解食欲不振 ， 还可以消炎止咳 ， 清热解毒 ， 预防很多疾病 ， 早食早受益 。白萝卜和牛肉炒着吃 ， 又香又嫩 ， 营养好消化 ， 你们学会这道白萝卜炒牛肉丝的做法？（所有图片来自网络）
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