卤菜怎么做有麻味不苦（麻辣卤菜的做法）
1、食材：主料大概3斤（鸡爪，鸭爪，豆腐干，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香叶7片，干红辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克 。
【卤菜怎么做有麻味不苦（麻辣卤菜的做法）】
2、主材（肉类）放冷水锅中烧开焯水，然后捞出备用 。
3、另起一口锅烧开水，将焯好的肉类放锅中，同时将调料一起放入，开水需高于主材 。大火烧开，转小火开炖30分钟 。
4、如果有豆腐干之类的，可以放入豆腐干 。
5、豆腐干炖20分钟后，可以放入厚藕片，继续小火炖20分钟 。
6、鸡脚类的卤菜，一般70分钟就可以了 。此时可以关火，再泡在汤中继续入味1-2小时 。这时的卤菜就有麻味而且不苦 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 戴森球计划卡顿怎么设置（戴森球计划卡顿解决方法介绍）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）