面包|气泡小面包
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最近刷到好几次这个小面包，一个一个的好可爱，于是自己也动手做起来，刚好可以给多多做间餐。这个小面包是咸口的，如果喜欢吃甜的，盐减至3g。平时总吃甜口面包，可以换个口味，没准有惊喜哟！
By 黛ii
用料
- 高筋面粉 400克
- 冰牛奶 180克
- 淡奶油 150克
- 白砂糖 35克
- 酵母 4克
- 盐 5克
- 奶粉 20克
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1、除酵母以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中，2档混合至没有干粉，4档揉至能拉出厚膜
【 面包|气泡小面包】
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2、开6档揉至能拉出手套膜即可，面团放入温暖的地方发酵至两倍大，手沾面粉，不回缩不反弹即可。
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3、烤盘中薄薄的刷一层黄油，将面团按压排气，切割成小面团，滚圆，码入烤盘中。
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4、继续发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋液或牛奶，入预热好的烤箱，170℃20分钟，烤制金黄即可出炉。
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