皮薄馅大|萝卜叶肉菜包子

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皮薄馅大又暄软的猪肉萝卜叶包，连吃两个不过瘾，婆婆妈带回来的地道山东手艺
【皮薄馅大|萝卜叶肉菜包子】By 美人妤麻麻
用料

食材如下图

做法步骤

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1、?备料面粉500g温水275g酵母5g猪肉400g萝卜叶子500g?使用工具海氏M5轻音厨师机

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2、1?酵母用温水融化，将酵母水和面粉放入海氏M5轻音厨师机中，4档揉8分钟，活好的面团，室温28℃发酵1小时，成蜂窝状。2?发酵面团时，萝卜叶过开水后，转过冷水，沥干水分，切碎放入咸盐，腌制一会攥干水分3?猪肉馅放入葱、姜末，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺鸡精，一勺半盐，大半勺十香，三勺玉米油，搅拌至上劲，放入萝卜叶搅拌均匀

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3、4?发酵好的面团排气切成小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，包入萝卜馅，醒发15分钟5?锅中烧水，水开上锅蒸18分钟，关火后焖2-3分钟出锅

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4、?妈妈味道的包子，超香诱人的包子味，每一口都是自然清新，春天的味道，萝卜叶的清香和肉的浓香诱人的味道，超级好吃～快来试试吧
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