豆角|用“它”来炖排骨,香气扑鼻营养丰富,上桌甭管多大碗总能一扫光
在我们家,基本一年四季都会备上点干豆角,用来做炖菜或者炒菜都特别好吃。
干豆角嚼劲足,特别香,还有一丝丝独有的甜味和香气,特别开胃下饭,贼过瘾。
不仅是香甜,干豆角还有特别丰富的营养,还十分有助于人体的肠胃蠕动,对消化不良等症状有良好的效果。
另外它含有的维c和植物蛋白也是极其丰富,对人体健康也是相当有好处。
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在咱家,干豆角用来炖汤的次数最多,用它来炖排骨实在是再合适不过了,排骨的营养和干豆角配在一起,特别互补。
而且一家人都适合吃。下面就来讲讲怎么炖干豆角炖排骨,里面还特别加了料哦~
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干豆角炖排骨
准备食材:植物油、排骨、干豆角、一小块五花肉、葱姜蒜、八角两个、料酒两勺、酱油适量
制作步骤:
1、食材准备好之后稍微的处理一下:干豆角是需要提前使用温水泡发的,然后排骨也要进行浸泡,从而将血水除掉去,五花肉的话则是切成片,就这样就差不多处理好了。
【 豆角|用“它”来炖排骨,香气扑鼻营养丰富,上桌甭管多大碗总能一扫光】2、起锅稍微加上一点植物油,先下五花肉片翻炒煸掉点肥油,而后加排骨下去炒到变色,之后放入葱姜与八角,再加上一点料酒与酱油,起个去腥与上色的作用。
假如将食材给没过去的水量,烧开之后加豆角进去,中小火炖到排骨快要熟透了的时候,加蒜末与食盐进去,最后稍微的收一下汁水,完工。
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端上桌香气扑鼻,吃起来味道口感极其丰富,豆角香糯有嚼劲,排骨嫩滑美味,相当开胃下饭,尤其是用汤泡饭,实在是好吃妈妈哭好吃,好吃死了!
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