白斩鸡|家常版白斩鸡，学会这几个步骤自己在家也能做出香而不腻的白斩鸡
大家好，我是小方，现在天气越来越热了，凉菜是越来越受欢迎，凉菜素菜好吃，荤菜更是美味，今天小方就做一到郭德纲吃的“白斩鸡”，它是南方菜系中非常出名的一道菜，形状美观，肉质紧实，再来一碗自己调的酱料，吃起来别提多美了～
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准备好食材，大鸡腿一个，葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒
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鸡腿冲洗干净改花刀，（小心不要切到手）
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冷水下锅，锅内放姜片，料酒去腥，鸡腿烫5分钟左右
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烫完冲洗干净
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接下来放葱姜蒜，八角，花椒，也是冷水下锅放入鸡腿开始煮
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水开放料酒，十三香，盐，鸡精，味精开中火煮30分钟左右，煮好用筷子桶下鸡肉最厚的地方看看还有没有血水，没血水就证明肉熟了，
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【 白斩鸡|家常版白斩鸡，学会这几个步骤自己在家也能做出香而不腻的白斩鸡】酱料，小葱，蒜末，香菜，酱油，醋，再来点香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃麻酱的也可以放点麻酱，随自己口味调
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鸡腿煮熟捞出撕成条状块，加入酱汁拌一拌，这样一道家庭版的“白斩鸡”就做好了，吃起来口感非常哇塞！是不是特别简单！大家有什么不懂得记得给小方留言，小方会一一给大家解答～
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