干面粉|王庆美｜下雨天，吃饺子
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文|王庆美 编辑|燕子 图片|网络
刚入秋的几天，阴雨连绵。“秋傻瓜”的日子天气里，外出不便，又没有什么事。
“咱包饺子吃吧。”此议一出，立刻全家响应。家里有现成的食材，说干就干。
和面的和面，剥葱的剥葱，烧水的烧水……一派热烈的劳动场面。虽然有食材，毕竟还是匆忙了些，只能用洋葱木耳作馅。剁馅可是个技术活，当然由我来。可洋葱这玩意比不得羊肉猪肉，“可不是个好活”。谁叫咱馋了！
摆好案板，操刀在手。“嚓！嚓！嚓！……”先切成若干块。“当！当！当！”再慢慢地剁几刀。“当当当……”快速剁起。一股渐渐浓郁的刺激味呛上来，双眼不受控制地流泪！而且越来越奔放，又不敢用手擦，只好坚持几分钟逃离一会——洗手，擦泪！本是开心事，缘何频拭泪？为了口舌之欲，先让身心受苦！“为了吃，舍上眼。”可是一种领悟？！
收起剁好的洋葱，接下来还要剁小葱！儿子想试试！“好！来体会体会劳动的快乐！”
“为什么要先劈开？”“葱的形状是什么？像不像圆柱？不劈开的话容易滚掉。拍扁也可以。”对儿子提出的疑问我像个专家，一边启发一边“技术指导”。
“太辣眼了！”儿子大叫一声，“我不切了。”弃刀而去。“可知一餐一饭容易不？小孩缺少劳动教育！”儿子根本不理睬！
雨还没有停止的样子，实在没有地方可逃，只能在屋里耐受这浓浓的葱香味。
接下来剁姜、剁粉条、剁木耳、扮馅……终于做完了所有的准备工作，“开始包饺子了！”于是擦干案板，摆好托盘，并在上面撒上干面粉——以防饺子粘在上面。揉面剂子，像一条蛇。一刀一刀切成小段，摁扁，擀皮，装馅，捏紧——成了一个一个水灵灵的饺子，一圈一圈在托盘上列队——好看又诱人。
水烧开了，水灵灵的饺子欢快的跃入锅中，一会儿工夫就随水翻腾起舞——还要煮上一会才熟。
趁这会工夫，赶紧调制蒜汁……
热气腾腾的水饺出锅了！饱满多汁，蘸蒜汁入口。呀！真是美味！外面的雨水掉落下的声音，仿佛是一个馋嘴的人，不停地吧唧嘴唇……
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【 干面粉|王庆美｜下雨天，吃饺子】作者简介：王庆美，山东省菏泽市牡丹区小留中学英语老师。喜欢阅读，喜欢作文。心有所感，书之成文，自娱自乐。偶有文字见报。
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