西红柿牛肉臊子怎么做（番茄牛肉末臊子做法）
1、主料：鲜牛肉500克 ， 番茄酱150克 。食油150克（实耗） ， 胡萝卜100克 ， 芹菜100克 ， 葱、姜、胡椒面、精盐各适量 ， 白糖少许 。
2、将牛肉（最好是五花肉、助条肉）切成粟子块；胡萝卜洗净去皮切成约6厘米长的条；芹菜去叶、根 ， 洗净切成6厘米长段；葱切大段；姜切成片 。
【西红柿牛肉臊子怎么做（番茄牛肉末臊子做法）】
3、瓢上火放入食油（约700克） ， 待油热后投入牛肉块清炸 ， 炸透后捞出备用 。
4、另用一锅上火加入食油50克 ， 待油热后投入番茄酱煸炒 ， 随后放放盐、白糖 ， 炒匀后加入清水1500克 。
5、然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面一并放入锅内 ， 烧开后 ， 撇去浮沫 ， 改用微火煨炖 ， 直至将肉炖烂为止 。肉烂后拣出葱、姜、标、萝卜及芹菜 ， 盛入小盆内即成 。
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