猪皮|网红脆皮五花肉，做法原来如此简单，焦香酥脆，一口下去真过瘾
网红脆皮五花肉，做法原来如此简单，焦香酥脆，一口下去真过瘾最近脆皮五花肉真的很火，在网上经常可以看到别人吃它，我们这个小县城不少人跟风，竟然也开了好几家脆皮五花肉的店，30块钱一根，说实话不算特别贵，买一根回来解解馋，咬一口嘎嘣脆，真的很过瘾。
文章插图
外面是焦香酥脆的外皮，里面的油脂都被烤出来了，吃起来一点也不油腻，反而酥酥脆脆的很过瘾。里面的软糯的瘦肉，搭配酥脆的肥肉一起吃，一口下去味道超级丰富，没有尝试过的小伙伴，真的值得一试。
文章插图
虽说30块钱一根也不贵，但是自己在家做会更便宜，十块钱就能做一根，而且干净卫生，给孩子吃也放心。不过脆皮五花肉，怎么才能做出那种不油腻的口感呢？今天就来教大家正确的做法，焦香酥脆，一口下去真过瘾。
文章插图
【脆皮五花肉】配料：五花肉、黄酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、盐、生抽、老抽、蚝油
1、我们准备一块上等的五花肉，买回来之后放入清水中，将其彻底清洗干净，接下来再拿厨房纸，把表面的水分擦干。
文章插图
2、接下来，我们需要把锅烧热，然后把五花肉的肉皮朝下，放在锅内烫一下，大概3、5分钟的样子就可以了，这样做的目的是为了去除没有处理干净的猪毛，也可以让猪肉的味道不腥。
文章插图
3、下面把五花肉稍微切一下，不需要完全切开哈，猪皮不要切断。接下来准备一把叉子，在猪皮上面插一些小孔，这样烤制的过程中，就不容易爆裂了。
4、准备适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油、黄酒，将其搅拌均匀之后，把猪肉放入料汁中。
文章插图
5、放进去之后，将其涂抹均匀，然后开始腌制，大概20分钟的样子。腌制好之后，我们用锡纸把猪肉包裹起来，然后在猪皮上面，均匀撒上一层食盐，可以多一点，然后再将其包裹起来就行了。
文章插图
6、下面放入烤箱中，200度上下火烤制30分钟，然后取出来。取出来之后我们把猪皮上面的盐擦掉，然后还可以刷上一层白醋，不刷也是可以的。然后继续放到烤箱中，接着再烤1个小时的样子，到时间之后，出锅即可。
文章插图
【 猪皮|网红脆皮五花肉，做法原来如此简单，焦香酥脆，一口下去真过瘾】最后可以撒上少许椒盐，味道就更加丰富了，谁吃谁喜欢。切成块状之后端上餐桌，不一会儿的功夫就能光盘，大家尽管尝试。
文章插图
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 车轮|上海一网红餐厅被立案调查
- 马克杯|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 奶茶|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 猪皮|初学者们最好的威士忌入门指南.
- 氢气|这种“网红产品”千万别这么吃，小心分分钟“炸锅”！