私房小炒鱿鱼 _湖南龙网

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全家很喜欢吃铁板鱿鱼，总出去吃怕不干净，就自己操练，琢磨着怎么把鱿鱼做好吃！个人觉得这道菜结合了铁板鱿鱼和辣炒鱿鱼的精髓，不那么辣，口味也不那么单一了，真的很下饭哦
By 海蓝沙1
用料

鱿鱼 2条
料酒适量
生抽少许
耗油 1勺
白糖 1勺
蒜蓉辣酱 2勺
孜然辣椒粉适量
麻椒 1个
香菜 50克
洋葱半个
小米辣 2个

做法步骤

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1、鱿鱼清洗干净，改刀切成段儿，沸水加入料酒适量，鱿鱼焯烫15秒后，控水捞出待用。
2、洋葱、麻椒切宽丝，小米辣切粒，香菜切长段。大蒜拍一下切末儿。

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3、热锅凉油适量，放入洋葱炒香后，放入蒜末，麻椒，小米辣，翻炒出香味。

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4、放入焯水后的鱿鱼段儿，翻炒几下，依次放入生抽，耗油，糖，蒜蓉辣酱，孜然辣椒粉，翻炒均匀即可。

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5、最后，放入香菜，这道菜更有味道哦！别小瞧这香菜的作用哦！
小贴士这道菜，我做的不是特别辣，因为家里有8岁孩子，所以辣酱和辣椒粉都比较适合他的口味，喜欢辣一点的，可以适量放小米辣，辣酱还有辣椒粉的！放糖为的是提鲜，咸甜辣的口味非常下饭，东北话说就是“贼好吃”！谢谢大家的喜欢和收藏！
【私房小炒鱿鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！