肉丝|饭馆味儿鱼香肉丝

文章插图
By 桃花爱做饭
用料

做法步骤

文章插图
1、瘦肉切丝备用

文章插图
2、胡萝卜、青椒、泡发的木耳切丝备用

文章插图
3、葱姜蒜切末备用

文章插图
4、调好料汁备用

文章插图
5、用胡椒粉、玉米淀粉、一点生抽把肉丝抓匀，抓匀后用油再抓匀,腌制十分钟。

文章插图
6、温热的锅放底油把胡萝卜翻炒均匀断生，大约炒1分钟左右盛出备用。

文章插图
7、锅里再加一点底油，把肉丝抓散一点下锅，用筷子划开，炒至变色盛出备用。

文章插图
8、热锅加底油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香。

文章插图
9、放入肉丝和木耳，翻炒均匀。

文章插图
【肉丝|饭馆味儿鱼香肉丝】10、再放入胡萝卜丝和青椒丝，一同翻炒均匀，大概炒10下，放入提前调好的料汁，一同翻炒至所有的菜挂匀了料汁就可以出锅了。

文章插图
11、装盘，开吃。这个配料还可以做鱼香鸡丝，鱼香豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！