辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#|零失败超美味的

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鱼类菜品对于很多朋友来说都是一项挑战，不是做出来的鱼腥味重不好吃，就是炖出来的鱼形状不好看，所以很多人提到鱼类菜品的第一反应就是太难了！现在好了，饭FAN姐来教你超美味零失败的炖鱼方法，保你一次成功做出完美的【辣炖鲤鱼】！从此你就能妙手搞定高难度高水准鱼类菜品啦！
By 爱烹饪的FAN
用料

鲤鱼 1条
料酒 15克
蚝油 15克
蒸鱼豉汁 10克
生抽 10克
白醋 10克
五香粉 3克
豪吉鸡精 5克
豪吉麻辣川香汁 20克
白胡椒粉 2克
葱段 10克
姜片 10克
蒜末 10克
香菜 15克
热水 200毫升

做法步骤

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1、首先剔除鱼腥线，在鱼身上改刀（因为我这里用的鲤鱼比较大，所以切成了两部分进行后续的煎制，如果鲤鱼比较小的话，可以不用切开）

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2、锅内倒入足量食用油，油热后放入鱼头和鱼身进行煎制。反复翻面煎至两面微焦后将鱼盛出备用

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3、锅洗净后放入少量食用油，油热后放入煎好的鱼，继续放入料酒、白醋、蚝油、蒸鱼豉汁、生抽、五香粉、白胡椒粉和葱姜蒜

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4、准备好豪吉麻辣川香汁

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5、继续放入豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁，倒入热水，关盖焖15分钟左右

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6、放入洗净的香菜，继续炖煮5分钟左右即可
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
【辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#|零失败超美味的 | 豪吉鸡精】2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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