细砂糖|这道巧克力香蕉挞，汤汁都要舔干净

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姥姥过生日的时候做了这个，亲朋们反应都比较好。虽然说这这个热量比较高，但是亲友聚餐的时候真的是个加分利器哦。
By 张哈哈在厨房
用料

咸挞皮
低筋面粉 250克
黄油（室温软化） 190克
盐 5克
奶 50克
巧克力馅料
黑巧克力碎 50克
牛奶 120克
细砂糖 15克
低筋面粉 2克
玉米淀粉 5克
可可粉 3克
细砂糖 10克
蛋黄 1个
其他
裱花奶油适量
香蕉 2根

做法步骤

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1、咸挞皮材料全部混合，轻轻搅拌均匀

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2、面团混合后放入冰箱冷藏2小时

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3、取出面团擀成0.5厘米厚

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4、把挞皮放入挞盘中，用刀切去多余部分。用叉子在底部扎孔。（多余的挞皮我放在了蛋挞盒中，冷冻了起来）

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5、烤箱预热200°C烤20分钟。如果有烘培重石就压下，不然会烤得轻轻鼓起来，但是当时我还没有，就也没什么大影响的。

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6、低筋面粉2克、玉米淀粉5克、可可粉3克混合均匀，过筛备用

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7、牛奶120克、砂糖15克小火加热，煮沸离火

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8、过筛粉、蛋黄1个、砂糖10克混合，轻轻翻拌均匀，加热过的牛奶分次倒入，轻轻翻拌

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9、混合后的蛋黄糊重新倒入锅中，小火加热，边加热边轻轻搅拌，浓稠后熄火

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【细砂糖|这道巧克力香蕉挞，汤汁都要舔干净】10、上述牛奶蛋黄糊倒入巧克力碎中，用刮刀搅拌均匀

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11、植脂奶油打发，装入裱花袋中。（很多人比较喜欢用淡奶油，也觉得那个相对健康一些，但各人喜好吧，我一般都会选择用这种的，感觉会挺一些）

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12、然后就是组装了，挞皮温度也降了下来，铺一层巧克力酱，然后撒上香蕉块。（香蕉遇上巧克力这个组合感觉挺不错的）

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13、最后随便挤上奶油，撒一些可可粉，有果仁就加一些。好了，可以打包走啦！
小贴士这个其实做起来很简单，就是步骤多一些，小伙伴们耐心一步一步来就可以收获一份美味的派。
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